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Latte Alto Adige
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Budino allo yogurt con frutti di bosco - ricetta per bambini

Budino allo yogurt cremoso con frutti di bosco freschi sopra – colorato, fruttato e adatto ai bambini.

Piatto: Per i più ghiotti

Prodotti lattiero-caseari: Joghurt, Latte fieno

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 180 min

Una ricetta di: Luisa Ambrosini

Ingredienti

per 6 persone

Ingredienti per 6 budini:

  • 500 g di Yogurt intero
  • 80 g di zucchero a velo
  • 100 ml di Latte Fieno
  • 12 g di colla di pesce in fogli

Per la salsa ai frutti di bosco:

  • 300 g di frutti di bosco a piacere freschi (lamponi, mirtilli, more e fragole)
  • il succo di un lime oppure di un piccolo limone
  • 100 g zucchero

Budino allo yogurt con frutti di bosco - ricetta per bambini

Tempo di preparazione 200 min

  1. Per prima cosa metti a mollo nell’acqua fredda i fogli di gelatina. Sgocciolali e strizzali bene.
  2. Scalda il latte fresco a fuoco lento e sciogli al suo interno i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati (bastano pochi secondi).
  3. In una ciotola, mescola con una frusta lo yogurt, lo zucchero a velo e la miscela di latte e gelatina.
  4. Prepara le coppette, riempile di budino e riponile in frigorifero per ca. tre ore.
  5. Ora è la volta della salsa ai frutti di bosco. Prendi un pentolino e versaci dentro i frutti di bosco, lo zucchero, il succo di lime o di limone. Cuoci il tutto mescolando continuamente per ca. 5 min. a fuoco lento.
  6. Prendi un mix ad immersione e riduci la frutta a purea.
  7. Quindi filtra tutto per rimuovere semi e noccioli.
  8. Una volta fluidificata, continua a bollire la salsa, fino a quando non raggiungerà la consistenza desiderata.
  9. Lasciala raffreddare, versala sul budino che potrai goderti con un sorriso!