Cestini di mozzarella con zucca, broccoli e mandorle

Cestini di mozzarella farciti con zucca delicata, broccoli e mandorle croccanti – antipasto creativo.

Piatto: Per stuzzicare il palato

Prodotti lattiero-caseari: Mozzarella

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 5 min

Una ricetta di: Stefano Cavada

Ingredienti

per 4 persone

Tempo di preparazione 25 min

Tagliare la zucca e i broccoli a piccoli pezzi e cuocerli al vapore.
Tostare le lamelle di mandorle per qualche minuto.
Tagliare la cupola della mozzarella e scavare una piccola cavità.
Tagliare la mozzarella appena tolta a cubetti e mescolare alla verdura.
Riempire le mozzarelle con le verdure, aggiungere un filo di pesto, le lamelle di mandorle e coprire con il coperchio di mozzarella.