Latte Alto Adige
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Crumble di mele e mirtilli - ricetta

Crumble croccante con mele succose e mirtilli, gratinato con briciole al burro – delizia servita calda.

Piatto: Per i più ghiotti

Prodotti lattiero-caseari: Burro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 80 min

Una ricetta di: Stefano Cavada

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

  • 500 g mele (Granny Smith o Fuji)
  • succo di mezzo limone
  • 250 g mirtilli
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • per il crumble
  • 50 g farina integrale
  • 50 g burro dell’Alto Adige freddo
  • 30 g zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 75 g fiocchi d’avena
  • zucchero a velo

Crumble di mele e mirtilli - ricetta

Tempo di preparazione 90 min

  1. Sbucciare le mele e rimuovere il torsolo. Tagliarle a metà e poi a fette spesse circa 1 cm.
  2. Aggiungere alle mele il succo di limone, mescolarle e disporle in una pirofila della dimensione di 25 x 18 cm circa.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C statico / 160° C ventilato per 18 minuti.
  4. Nel frattempo, frullare in un robot da cucina con le lame la farina integrale con il burro, lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere un composto simile a una sabbia.
  5. Aggiungere i fiocchi d’avena e impastare con la punta delle dita per ottenere degli agglomerati.
  6. A parte mescolare i mirtilli con i quattro cucchiai di zucchero di canna.
  7. Trascorsi i 18 minuti di cottura, aggiungere nella profila i mirtilli e mescolarli alle mele. Ricoprire tutto con il crumble e infornare per altri 45 minuti.
  8. Una volta pronto, far intiepidire il crumble fuori dal forno e servire con una spolverata di zucchero a velo.