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Latte Alto Adige
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Lasagne con ricottae spinaci - ricetta

Lasagna cremosa con strati di ricotta e spinaci, arricchita da panna e parmigiano – un piatto gustoso e sostanzioso.

Piatto: Per una fame da lupi

Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Latte, Ricotta

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 45 min

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

  • 400 g spinaci surgelati
  • 20 g pinoli
  • 200 g ricotta dell’Alto Adige
  • 2 uova
  • Sale, pepe
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 150 ml panna dell’Alto Adige
  • Fogli per lasagne

Lasagne con ricottae spinaci - ricetta

Tempo di preparazione 75 min

  1. Lasciar scongelare gli spinaci, togliere l’acqua in eccesso e aggiungere il sale.
  2. Arrostire i pinoli, lasciarli raffreddare e tagliarli a pezzetti.
  3. Mescolare la ricotta con un uovo ed insaporirlo con sale e pepe.
  4. Tagliare l’aglio finemente e mescolarlo con gli spinaci, i pinoli e la ricotta.
  5. Mescolare la panna insieme all’altro uovo e aggiungere circa la metà del parmigiano.
  6. Ungere la terrina e stendere i fogli per lasagne alternandoli con il composto di ricotta e spinaci.
  7. Cospargere le lasagne con il parmigiano.
  8. Cuocere a 200° per ca. 45 minuti.