Maccheroni gratinati al forno con mozzarella e funghi - ricetta

Comfort food: maccheroni in salsa di funghi e porri, stratificati con mozzarella e parmigiano, gratinati al forno.

Piatto: Per una fame da lupi

Prodotti lattiero-caseari: Mozzarella

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 40 min

Una ricetta di: Cucchiaio d'Argento

Ingredienti

per 4 persone

Tempo di preparazione 60 min

Mondate il porro e tagliatelo a rondelle sottili. Fatelo appassire dolcemente in una padella antiaderente con poco olio e il burro. Quando sarà diventato trasparente unite i funghi che avrete pulito e tagliato a fettine: fateli cuocere per 15 minuti. Nel frattempo lessate i maccheroni in acqua bollente salata.
Una volta che saranno cotti, fuori dal fuoco, aggiungete ai funghi la besciamella e i maccheroni scolati al dente e mescolate: condite con il timo fresco. Trasferiteli in una pirofila ben imburrata alternando strati di pasta a parmigiano e mozzarelline.
Completate con qualche fiocchetto di burro e lasciate gratinare nel forno già caldo a 200° per 15 minuti e sotto al grill per altri 5. Sfornate, lasciate assestare per qualche minuto e servite subito.