Pasta fredda del contadino - ricetta

Insalata di pasta rustica con erbe fresche, salsa allo yogurt e verdure croccanti – semplice e genuino.

Piatto: Per una fame da lupi

Prodotti lattiero-caseari: Formaggio

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 10 min

Una ricetta di: Monica Pannaci

Ingredienti

per 4 persone

Tempo di preparazione 20 min

Per prima cosa dovrete cuocere i fusilli al dente in acqua bollente salata, scolateli e sistemateli su una ciotola di vetro con un goccio di olio, mescolate e fate raffreddare.
Nel frattempo lavate i pomodorini e il basilico, asciugate e tagliate i pomodorini a quarti e il basilico a striscioline.
Riducete a cubetti di circa 1 cm il formaggio eliminando la crosta.
Quando la pasta è fredda aggiungete i pomodorini, il formaggio e il basilico fresco, condite con sale, olio e pepe, mescolate e mettete in frigo almeno 2 ore prima di servire.