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Latte Alto Adige
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Pasta fredda del contadino - ricetta

Insalata di pasta rustica con erbe fresche, salsa allo yogurt e verdure croccanti – semplice e genuino.

Piatto: Per una fame da lupi

Prodotti lattiero-caseari: Formaggio

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 10 min

Una ricetta di: Monica Pannaci

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

  • 320 g fusilli
  • 200 g formaggio del contadino Alto Adige
  • 150 g pomodorini ciliegino
  • 150 g datterini gialli
  • q.b. basilico
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Pasta fredda del contadino - ricetta

Tempo di preparazione 20 min

  1. Per prima cosa dovrete cuocere i fusilli al dente in acqua bollente salata, scolateli e sistemateli su una ciotola di vetro con un goccio di olio, mescolate e fate raffreddare.
  2. Nel frattempo lavate i pomodorini e il basilico, asciugate e tagliate i pomodorini a quarti e il basilico a striscioline.
  3. Riducete a cubetti di circa 1 cm il formaggio eliminando la crosta.
  4. Quando la pasta è fredda aggiungete i pomodorini, il formaggio e il basilico fresco, condite con sale, olio e pepe, mescolate e mettete in frigo almeno 2 ore prima di servire.