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Trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno - ricetta

Assapora il delizioso trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno. Tradizione e gusto si incontrano per un'esperienza culinaria autentica!

Piatto: Per una fame da lupi

Prodotti lattiero-caseari: Joghurt

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 30 min

Una ricetta di: Luisa Ambrosini und Sdtiroler Gasthaus

Ingredienti

per 4 persone

Per la base dei canederli

150 g pane bianco raffermo tipo rosetta a cubetti
100 g di spinacino cotto e tritato
1 cucchiaino di scalogno tritato

Ingredienti ulteriori

3 cucchiai di burro fuso
50 ml di latte
2 cucchiai di farina tipo 0
2 uova bio di medie/grandi dimensioni
Sale e pepe
2 mozzarelle di latte di fieno
70 g di burro
1 manciata di foglie di basilico fresche
8 pomodorini

Trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno - ricetta

Tempo di preparazione 50 min

Aggiungere 100 g di sugo di pomodoro già pronto, insaporito e leggermente ridotto in modo da risultare meno liquido.
Aggiungere all’altra metà dell’impasto i 100 g di spinaci tritati fatti saltare in padella per un minuto in burro fuso e cipolla imbiondita, salati e pepati.