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Latte Alto Adige
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Torta alla ricotta

Soffice torta con ricotta cremosa nell’impasto – morbida e dal gusto delicato.

Piatto: Per i più ghiotti

Prodotti lattiero-caseari: Ricotta, Latte, Burro

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 45 min

Ingredienti

per 1 persone

Per la pasta:

  • 200 g farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • 75 g zucchero
  • 75 g burro
  • 1 bustina di zucchero vanigliato

Per la copertura:

  • 750 g di ricotta dell’Alto Adige
  • 150 g zucchero
  • 250 ml latte Alto Adige
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di preparato per budino alla vaniglia

Torta alla ricotta

Tempo di preparazione 60 min

Preparazione pasta

  1. Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un pasto omogeneo.

Preparazione

  1. Amalgamare bene la ricotta, il tuorlo, il latte.
  2. Montare a neve l’albume unendo il preparato per il budino e lo zucchero.
  3. Mischiare il tutto delicatamente insieme all’impasto precedentemente ottenuto.
  4. Stendere la pasta frolla in una tortiera imburrata e distribuire sopra la crema alla ricotta.
  5. Mettere in forno preriscaldato a 175° - 180° per circa 45 minuti.